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¿Qué es el sistema FIFO y cómo funciona?
Dentro de cualquier establecimiento de hostelería nos encontramos siempre un problema, leche que caduca, tiramos comida y perdemos dinero. Por eso es por lo que aprender a gestionar los productos de los que disponemos se vuelve una tarea fundamental. Da igual que trabajemos en una pequeña cafetería de barrio, un restaurante con una carta enorme…